Влияет ли шифрование заголовка в RAR на скорость восстановления пароля?

Да, очень.

Если вы попытаетесь взломать RAR пароль к очень большому RAR архиву без шифрования заголовка, вы наверняка столкнётесь с проблемой со стороны процессора — расшифровка и распаковка архива выполняются полностью на ЦПУ, а видеокарта предоставляет данных для проверки больше, чем успевает обработать процессор.

О шифровании заголовка: если вы пытаетесь открыть RAR архив и сразу получаете сообщение «Введите пароль», даже не видя списка файлов архива, тогда это означает, что используется «шифрование заголовка».

Рис3. Видно только название архива(1), но не виден список его содержимого

И для процесса восстановления пароля это лучше, потому что программе не нужно распаковывать весь файл целиком. Она просто проверяет несколько байтов в расшифрованном заголовке.

Если вы видите список содержимого архива до ввода пароля, то заголовок не зашифрован и необходимо распаковать хотя бы один файл, чтобы проверить правильность пароля.

Рис3. Виден список файлов архива(1) ещё до ввода пароля

Если это Непрерывный (Solid) архив, то будет распакован первый файл, если обычный архив — самый маленький по размеру. Если размер выбранного файла превышает несколько килобайт, то могут возникнуть проблемы с заморозкой паролеломалки из-за перегруженности центрального процессора.